রোববার   ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ৬ ১৪২৬   ২২ মুহররম ১৪৪১

নওগাঁ দর্পন
সর্বশেষ:
পত্নীতলায় আদিবাসী প্রেমিক যুগলের লাশ উদ্ধার চাকুরির প্রলোভনে মান্দার মেয়েকে ঢাকায় ধর্ষণ বিমান বাংলাদেশ এয়ারলাইন্সের বহরে যুক্ত হওয়া বোয়িং (৭৮৭-৮) ড্রিমলাইনার গাঙচিল উদ্বোধন করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ধামইরহাটে মাদক সেবনের দায়ে ৬ জনের জেল ও জরিমানা আত্রাইয়ে ডেঙ্গু সচেতনতা মূলক আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষায় সাপাহারে পরিস্কার অভিযান সাপাহার ঐতিহ্যবাহী জবই বিলে মাছের পোনা অবমুক্ত আত্রাই থানা পুলিশের অভিযানে ৯জন আটক গ্রেনেড হামলার প্রতিবাদে নিয়ামতপুরে আলোচনা সভা সাপাহারের করল্যা চাষে বিপ্লব
২৭

শাহী মালাই কুলফি তৈরির রেসিপি

ডেস্ক নিউজ

প্রকাশিত: ৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

ভ্যাপসা গরমে একটুখানি প্রশান্তি দিতে পারে ঠান্ডা ঠান্ডা মালাই কুলফি। স্বাস্থ্যকর কি না তা নিয়ে দুশ্চিন্তা না করতে চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার এই শাহী মালাই কুলফি। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:
ঘন তরল দুধ ৩ কাপ (দেড় কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে করে নিতে হবে)
ডিমের কুসুম ২টি
কন্ডেন্স মিল্ক ৩/৪ টিন
চিনি ২ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো আধা চামুচ
পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ
জাফরান দানা সামান্য
কাঠ বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ৩ কাপ করে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে দুধের সাথে ডিমের কুসুম, কর্ণফ্লাওয়ার, চিনি, কন্ডেন্সড মিল্ক সব একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড করা হলে মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। সাথে এলাচ গুঁড়া, বাদাম কুচি আর জাফরান দিতে হবে।

একটু ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে কুলফির ছাঁচে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা। হয়ে গেল অত্যন্ত মজাদার শাহী মালাই কুলফি।

নওগাঁ দর্পন
নওগাঁ দর্পন