তীব্র গরমে আত্রাইয়ে বাড়েছে তালশাঁসের কদর
নিজস্ব প্রতিবেদক
প্রকাশিত: ২২ মে ২০২৩

তীব্র তাপদাহে অতিষ্ঠ জনজীবন। এ তীব্র গরমে অস্থির পথচারীদের এক মুহুর্তের জন্য হলেও তৃষ্ণায় স্বস্তি এনে দিচ্ছে কচি তালের শাস।
‘ঐ দেখা যায় তাল গাছ, ঐ আমাদের গাঁ, ঐ খানেতে বাস করে কানা বকের ছা’ গাঁয়ে এখন বকের ছানা থাক বা না থাক , উপজেলার প্রতিটি এলাকার তালগাছ গুলোতে কিন্তু কচি তালে ভরে গেছে। মধু মাসের এ ফলকে কেউ বলে তালের শাঁস, কেউ বলে তালের কুই, কেউ বলে তালের আটি।
গরমের মধ্যে তৈলাক্ত খাবারের চেয়ে তালের শাঁস অনেক উপকারী। এর রয়েছে অনেক গুনাগুন। তাই জৈষ্ঠের এ মধু মাসে বাজারে নানা ফল ওঠলেও নওগাঁর আত্রাইয়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠেছে তালের শাঁস। গ্রীস্মের এই দিনে আত্রাইয়ে তালের শাঁস খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। তাই সবার হাতে পোঁছে যায় কঁচি তালের শাঁস। বর্তমানে এর চাহিদা অনেক বেড়েছে। বিক্রেতা শাঁস কেটে সারতে পারছেনা, ক্রেতারা দড়িয়ে রয়েছে শাঁস নিতে।
জানা গেছে, নওগাঁ জেলার আত্রাই উপজেলার গৃহস্তদের গাছের তালের শাঁস যাচ্ছে পার্শ্ববর্তী জেলাসহ দেশের প্রত্যন্ত অঞ্চলে। স্কুল, কলেজের শিক্ষার্থীসহ সকল বয়সী লোকের মাঝে এই তালের শাঁসের কদর দিন দিন বেড়েই চলছে।
উপজেলার প্রায় প্রতিটি গ্রামেই তাল গাছ রয়েছে। তাবে কৃষি বিভাগে এর কোন পরিসংখ্যান নেই। তালের শাঁস অতি সু স্বাদু হওয়ায় সকল শ্রেণীর মানুষের মাঝে তালের শাঁস একটি জনপ্রিয় ফল।
উপজেলার বিভিন্ন হাট-বাজার, বাসস্ট্যান্ডগুলোতে এবং অলিতে গলিতে তালের শাঁস বিক্রি করে অনেক হত দরিদ্র মানুষ জীবিকা নির্বাহ করছেন।
উপজেলার শাহাগোলা ইউনিয়নের আদর্শগ্রাম এলাকার বিক্রেতা আব্দুল মান্নান জানান, তিনি প্রতিবছরই এ সময়ে তালের শাঁস বিক্রি করে সংসার চালান। গ্রাম অঞ্চলে ঘুরে ঘুরে তাল ক্রয় করে গাছ থেকে পেরে এনে শাঁস বিক্রি করেন। তবে গাছ ওঠে, বাঁধা ধরে পাড়া সবচেয়ে কষ্ট কর। বৈশাখ মাস থেকে জৈষ্ঠের অর্ধেক পর্যন্ত এ দেড় মাস চলবে তালের শাঁস বিক্রির কাজ। প্রতিদিন প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ শাঁস বিক্রি করা যায়। একটি শাঁস আকার ভেদে ৫ থেকে ১০টাকা দরে বিক্রি করছি। এতে তার প্রায় ৪০০ থেকে ৫০০ টাকা লাভ হয়। তালের শাঁস বিক্রি করে চার জনের সংসার ভালই চলছে।
উপজেলার রাইপুর গ্রামের ক্রেতা বিপ্লব কুমার জানান, তালের শাস একটি সুস্বাদু ফল। গরম থেকে এসে তালের শাস খেতে ভালই লাগে। ফলে এর চাহিদা দিন দিন বেড়েই চলছে। তবে তাল গাছ এক পায়ে দাড়িয়ে, সব গাছ ছাড়িয়ে উকি মারে আকাশে, কবির সে কবিতার মতো সারি সারি তাল গাছ রাস্তার দুধারে এমন দৃশ্য আর চোখে পড়েনা। কালের বিবর্তনে আত্রাই উপজেলার বিভিন্ন এলাকার তাল গাছ দিন দিন হারিয়ে যাচ্ছে। এক সময় মানুষ সখ করে বাড়ির পাশে কিংবা রাস্তার ধারে তালের বীজ বোপন করতো কিন্তু এখন আর তা চোখে পড়ে না।
তালের শাঁসের পুষ্টি গুনাগুণ সম্পর্কে ডা. রুহুল আমিন রাজ বলেন, তালের শাঁস শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। গরমের দিনে তালের শাঁসে থাকা জলীয় অংশ পানি শূন্যতা দুর করে। এছাড়া ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, এ, বিকমপে¬ক্সসহ নানা ধরনের ভিটামিন রয়েছে। তালে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। কচি তালের শাঁস রক্তশূন্যতা দুর করে। চোখের দৃষ্টি শক্তি ও মুখের রুচি বাড়ায়।
উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা তাপশ কুমার রায় বলেন, এই এলাকায় তাল গাছের বাণিজ্যিক কোন বাগান নেই। মানুষ সাধারণত বসত বাড়ী, রাস্তার পাশে তাল গাছ রোপন করে থাকে। আবার চোখে পড়ে রেল লাইনের দু-পাশে। তালগাছ লম্বা হওয়ার কারনে বজ্রপাত রোধে কার্যকারী ভূমিকা পালন করে। পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষায় বেশি বেশি তাল গাছ রোপন করা প্রয়োজন বলে মনে করেন তিনি। #
নওগাঁ দর্পন- শিক্ষকেরা সোনার মানুষ গড়ার কারিগর: খাদ্যমন্ত্রী
- পত্নীতলায় জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ পালিত
- ধামইরহাটে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন
- ধামইরহাটে উপ-নির্বাচন উপলক্ষে ভোটগ্রহণ কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ
- কেন্দ্রে অনিয়ম দেখলে ভোট গ্রহণ বাতিল: সিইসি
- সড়ক নিরাপত্তা ও কৃষির উন্নয়নে ৯২৬০ কোটি টাকা দিচ্ছে বিশ্বব্যাংক
- পাইকারিতে ভারতীয় পেঁয়াজ ৪০ টাকা, দেশি ৫০
- বাংলাদেশকে ‘এভিয়েশনের হাব’ হিসেবে দেখতে চায় এয়ারবাস: সালমান এফ
- ভূমি জরিপ আপিল ট্রাইব্যুনালের বিচারক হবেন জেলা জজরা
- সৌদির লাল তালিকাভুক্তি এড়াল বাংলাদেশ
- ঋণখেলাপিরা উদ্যোক্তা হতে পারবেন না
- এনআইডি সংশোধন প্রক্রিয়া সহজ হচ্ছে
- প্রথমবারের মতো টাকায় বিদেশি ঋণ পরিশোধ
- মানুষের গণতান্ত্রিক অধিকার অক্ষুণ্ন রাখতে সরকার বদ্ধপরিকর
- বদলগাছি ভেটেরিনারি হাসপাতাল, প্রাণি সেবায় অনন্য উদ্যোগ
- ডেইরি আইকন পুরস্কার পেলো রাণীনগরের আমিন হাসান এগ্রো লিমিটেড
- ধামইরহাটে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন
- মহাদেবপুরে ওয়েব ফাউন্ডেশনের রিফ্রেসার প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- মহাদেবপুরে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন
- নওগাঁয় স্কুল শিক্ষার্থীদের মাঝে শিক্ষা উপকরণ বিতরণ
- নওগাঁয় বৃষ্টি কামনায় ইসতিসকার নামাজ ও দোয়া
- লোডশেডিং সমাধানে উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে: খাদ্যমন্ত্রী
- পত্নীতলায় তীব্র তাপদাহে বিপর্যন্ত জনজীবন‘
- এলাকাভিত্তিক ধানের জাত: ৬ অঞ্চলে হচ্ছে ব্রি’র কার্যালয়
- এলসি ছাড়াই আমদানি-রফতানি, প্রতিবাণিজ্যের দিকে ঝুঁকছে বাংলাদেশ
- স্বাভাবিক হচ্ছে পেঁয়াজের বাজার
- রাজধানীর পরিবহন ব্যবস্থায় ঘটবে বিপ্লব
- লাইটহাউজ প্রকল্পে দুর্নীতির অনুসন্ধানে দুদক
- দুর্নীতিবাজদের ডেটাবেজ তৈরির উদ্যোগ দুদকের
- শ্রম আইন লঙ্ঘনের মামলায় ড. ইউনূসের বিচার শুরু
- মেঘনায় হচ্ছে তৃতীয় সেতু,দূরত্ব কমবে ঢাকার পার্শ্ববর্তী কয়েক জেলার
- আত্রাই নদীর তীরে ‘ মরিচ চাষে ` অভাবনীয় সাফল্য
- নওগাঁয় মেধাবী শিক্ষার্থীদের মধ্যে ট্যাব বিতরণ কার্যক্রম শুরু
- নিয়ামতপুর তালগাছের নিচে চলছে পিঠা উৎসব
- কঁচা নদীর ওপর সেতু `দুই ঘণ্টার রাস্তা এখন দু`মিনিটের`
- ঘরে বসে এক কলেই মিলছে পাসপোর্ট-ভিসার সব তথ্য
- অসহায়দের বাড়ি বাড়ি ইফতার বাজার পৌঁছে দিচ্ছে নজিপুর পরিবার
- নওগাঁয় ক্রমেই জনপ্রিয় হচ্ছে বস্তায় আদা চাষ
- নওগাঁয় চার বন্ধুর ঘের জালে ধরা পড়লো ৮ কেজির বোয়াল
- নওগাঁয় উৎপাদিত আম রপ্তানিমুখী করা জরুরি
- ৮ দেশে যাবে নওগাঁর আম, প্রথম চালান যাচ্ছে ইংল্যান্ডে
- জাপান থেকে ১২৮০ গাড়ি নিয়ে জাহাজ সরাসরি মোংলায়
- মহাসড়কে নতুন প্রযুক্তি
- নওগাঁর এক গ্রাম ঘিরে ৩৬৫টি পুকুর
- রাণীনগরে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে রঙিন মাছ
- ধামইরহাটের ব্র্যান্ডিং ‘নাগ ফজলি’ আম স্বাদে-গুণে অনন্য
- রাশিয়ার কাছ থেকে গম ‘কিনতে যাচ্ছে’ বাংলাদেশ
- রাণীনগরে পাটের ফলন ভালো, ন্যায্যমূল্যে খুশি চাষিরা
- স্বপ্ন এখন পাতাল রেল
- নওগাঁয় ফিলিপাইনের কালো আখ চাষে সম্ভাবনা
- নওগাঁয় তিন মুখ ও দুই মাথা ছাগলের বাচ্চার জন্ম
- নওগাঁয় কাঁচামরিচের কেজি ৫০ টাকা
- তিন স্প্যান দৃশ্যমান হবে আগামী মাসে
- হিলি দিয়ে পেঁয়াজ আমদানি শুরু, কমবে দাম
- নওগাঁয় কালো এলাচ চাষে স্বপ্ন দেখছেন মাহফিজুর
- উদ্বোধনের অপেক্ষায় দেশের প্রথম ৬ লেনের কালনা সেতু
- আত্রাইয়ে ভূমি সংক্রান্ত কর্মশালা
- সাপাহারে আম কিনতে ব্যবসায়ীদের প্রতিযোগিতা
- রানীনগরে রমযান মাসে টিসিবি পণ্যে স্বস্তি ফিরেছে নিম্মআয়ের পরিবারে
- নওগাঁর আম খেয়ে মুগ্ধ অপু বিশ্বাস
- ধামইরহাটে দোতলা মাটির এসি বাড়ি দেখতে কৌতুহলী মানুষের ভীড়
- আত্রাই নদীর তীরে ‘ মরিচ চাষে ` অভাবনীয় সাফল্য
- নওগাঁয় মেধাবী শিক্ষার্থীদের মধ্যে ট্যাব বিতরণ কার্যক্রম শুরু
- নওগাঁয় ‘ফাতেমা’ জাতের নতুন ধানের ফলন বিঘায় ৫০ মণ!
- দেশী যন্ত্রাংশে মিনিবাস তৈরি করে নিয়ামতপুরেরে মিনুর চমক।
- নওগাঁ থেকে যুক্তরাজ্যে যাচ্ছে ‘ব্যানানা ম্যাঙ্গো’
- নওগাঁর ধামইরহাটে বিষধর রাসেল ভাইপার সাপ ধরলেন এক যুবক
- নিয়ামতপুর তালগাছের নিচে চলছে পিঠা উৎসব
- অসহায়দের বাড়ি বাড়ি ইফতার বাজার পৌঁছে দিচ্ছে নজিপুর পরিবার
- চার লেনের সড়ক হচ্ছে নওগাঁয়
- পটলের দামে খুশি নওগাঁর চাষিরা
- নওগাঁয় ক্রমেই জনপ্রিয় হচ্ছে বস্তায় আদা চাষ
- নওগাঁর নতুন ডিসি হারুন অর রশিদ
- চাহিদার তুলনায় উৎপাদন বেশি তবুও পেঁয়াজের দামে দিশেহারা ক্রেতা
- নওগাঁয় চার বন্ধুর ঘের জালে ধরা পড়লো ৮ কেজির বোয়াল